Šis čili sriuba receptas – tai tradicinis meksikietiškas patiekalas, kuris patiks tiek aštraus, tiek švelnesnio skonio mėgėjams. Tiršta, aromatinga ir soti – puikus pasirinkimas jaukiam vakarui.
Ingredientai
- 500 g jautienos faršo
- 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse (smulkintų)
- 400 ml sultinio arba vandens (galima daugiau, jei norite skystesnės)
- 1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių
- 1 maža skardinė konservuotų kukurūzų
- 1 raudonoji paprika
- 1 aitriųjų pipirų (galite naudoti daugiau)
- 1 didelis svogūnas
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 šaukštelis rudojo cukraus (nebūtina)
- 1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
- 1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių (galite naudoti daugiau)
- 2 didelės česnako skiltelės
- 0,5 šaukštelio mairūno (nebūtina)
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Aliejaus kepimui
Patiekiant
- Tarkuoto mėgstamo sūrio
- Šviežių petražolių
Paruošimo būdas
- Storadugniame puode įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apkepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą. Sudėkite smulkintą česnaką, aitriąsias paprikas (be sėklų, jei norite mažiau aštrumo), aitriąją ir saldžiąją papriką. Kepkite dar 1–2 minutes, kol pasklis aromatas. Įdėkite smulkintą raudonąją papriką ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
- Suberkite jautienos faršą ir maišydami kepkite apie 5 minutes, kol mėsa nebebus rausva ir sušils, išskirstykite gabaliukus, kad nebūtų sulipusių.
- Supilkite pomidorus su sultimis, sultinį ar vandenį (galite panaudoti skardinę nuo pomidorų, kad išskalautumėte likučius). Įdėkite pomidorų pastos, mairūno, cukraus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Užvirkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kartkartėmis pamaišydami. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite dar vandens ar sultinio.
- Suberkite perplautas pupeles ir kukurūzus, jei reikia – dar šiek tiek vandens ar sultinio. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir patroškinkite dar 10 minučių. Paragaukite, pakoreguokite druską ir aštrumą.
- Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 10–15 minučių, kad skoniai susijungtų. Galite gaminti ir iš vakaro – kitą dieną ji bus dar skanesnė.
- Patiekite karštą, pagardintą tarkuotu sūriu ir pabarstytą smulkintomis petražolėmis.
