Ši trinta moliūgų sriuba – lengvai paruošiamas, švelnaus skonio patiekalas, kuris puikiai tinka jaukiems pietums ar vakarienei. Kreminė tekstūra ir šiek tiek aitrumo sukuria tobulą skonio balansą.
Ingredientai
Porcijų skaičius: 2
- 1 kg moliūgų
- 2 bulvės
- 100 ml grietinėlės
- 1 sultinio kubelis
- 1 šaukštas cukraus (arba medaus ar klevų sirupo)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių
- Druskos pagal skonį
Patiekiant
- Moliūgų sėklos
- Alyvuogių arba moliūgų aliejus
Paruošimo būdas
- Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite stambiais gabalais.
- Dėkite į puodą kartu su nuskustomis bulvėmis, cukrumi ir sultinio kubeliu. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir virkite ant lengvos ugnies 30–40 minučių, kol daržovės taps visiškai minkštos.
- Nukelkite nuo ugnies, nupilkite beveik visą virimo skystį (dalį pasilikite). Elektriniu trintuvu sutrinkite daržoves iki vientisos masės. Įmaišykite grietinėlę ir, jei reikia, įpilkite virimo vandens, kad pasiektumėte norimą tirštumą.
- Pagardinkite druska, aitriąja paprika bei citrinų sultimis. Išmaišykite.
- Patiekite su lengvai paskrudintomis moliūgų sėklomis ir apšlakstę alyvuogių ar moliūgų aliejumi.
