INGREDIENTAI
Porcijų skaičius: 8
- 12 žalių bulvių
- 3 virtos bulvės
- druska pagal skonį
Įdarui
- 500 g maltos mėsos
- 1 svogūnas
- druska, maltas juodasis pipiras pagal skonį
Padažui
- 1 svogūnas
- 2 v.š. tirpintų taukų
- spirgučių pagal poreikį
- grietinės pagal poreikį
PARUOŠIMO BŪDAS
Paruošimo laikas: daugiau nei 1 val.
- Nuskustas žalias bulves sutarkuokite, masę gerai nusunkite.
- Skystį atidėkite, palaukite, kol nusės krakmolas. Nupilkite vandens perteklių, krakmolą grąžinkite į tarkius.
- Virtas bulves sutrinkite ir sumaišykite su žalių bulvių tarkiu bei krakmolu. Pasūdykite ir gerai išminkykite tešlą.
- Įdarui smulkintą svogūną apkepkite, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.
- Imkite maždaug 80 g bulvių masės, išplokite delne, dėkite šaukštelį įdaro, užspauskite kraštus ir formuokite pailgą kukulį.
- Cepelinus virkite pasūdytame vandenyje 20–25 min., atsargiai pamaišydami, kad neprisviltų prie dugno.
- Padažui taukuose apkepkite spirgučius, sudėkite smulkintą svogūną, pakepinkite kelias minutes, įmaišykite grietinę.
- Išvirusius cepelinus sudėkite į pašildytą indą ir užpilkite spirgučių padažu. Skanaus!
