Šis slyvu uogiene receptas atkeliavo iš senų šeimos užrašų ir papildytas prieskoniais, kurie suteikia ypatingo aromato. Tai saldus, rudeniškas gardumynas, puikiai tinkantis prie blynų ar skrebučių.
Ingredientai
- 3 kg slyvų (violetinių arba raudonų)
- 1 kg cukraus
- 5 gvazdikėliai
- 1 cinamono lazdelė
Paruošimo būdas
- Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Norint smulkesnių gabalėlių – puseles dar perpjaukite į ketvirčius, o stambesniam variantui palikite puseles.
- Slyvas suberkite į didelį puodą, užberkite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, kol jos išskirs sultis.
- Užvirinkite slyvas su sultimis, įdėkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius. Nukaitę palikite pastovėti 12 valandų (geriausia – per naktį).
- Vėl užkaiskite ir nuo užvirimo virkite 20–30 minučių, kol slyvos suminkštės. Išimkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius.
- Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite nuplikytais dangteliais, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.
- Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
