Purūs bulvių-varškės kukulaičiai – vaikystės skonis per 45 min.

INGREDIENTAI

Porcijų skaičius – 5

• 8 vidutinės bulvės

• 180 g 9 % varškės

• 1 kiaušinis

• 3 v. š. bulvių krakmolo

• 3 v. š. kvietinių miltų

• Druskos pagal skonį

PARUOŠIMO BŪDAS

Bendra trukmė – apie 45 min.

1. Bulvių paruošimas. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2. Tešlos maišymas. Nukoštas bulves sutrinkite iki tyrės. Į šiek tiek atvėsusią masę įmuškite kiaušinį, įmaišykite varškę, krakmolą, miltus ir druską. Gerai išmaišykite – turi gautis formuojama, bet minkšta tešla.

3. Kukuliai. Drėgnomis rankomis formuokite teniso kamuoliuko dydžio rutuliukus (gausite ~34 vnt.). Jei tešla limpa, rankas periodiškai sudrėkinkite vandeniu.

4. Virimas. Pasūdytame verdančiame vandenyje atsargiai sudėkite kukulaičius ir virkite 4–5 min., kol iškils į paviršių.

5. Patiekimas. Išgriebkite kiaurasamčiu ir patiekite su lydytu sviestu, grietine ar mėgstamu padažu.