Šis trupininis varškės pyragas – puikus pasirinkimas, kai norisi gardaus, tačiau paprastai pagaminamo deserto. Paruošimas užtrunka vos kelias minutes, o rezultatas džiugina tiek šeimą, tiek svečius.
Ingredientai
Porcijų skaičius: 8
Tešlai:
- 2 stiklinės miltų
- 200 g šalto sviesto
- 0,5 stiklinės cukraus
Įdarui:
- 500 g kreminės varškės
- 4 kiaušiniai
- 0,5 stiklinės cukraus (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas
Paruošimo laikas: daugiau nei 1 val.
- Miltus sumaišykite su cukrumi, įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštais sutrinkite iki smulkių trupinių – masė turi likti biri.
- Į kitą dubenį dėkite varškę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską, įmuškite kiaušinius. Plakite elektriniu plakikliu, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Kepimo formos (22 cm) dugną išklokite kepimo popieriumi. Suberkite 2/3 tešlos trupinių, tolygiai paskirstykite ir lengvai paspauskite, suformuodami žemus kraštelius. Ant jų užpilkite varškės įdarą, tuomet atsargiai pabarstykite likusiais trupiniais.
- Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Ištraukus leiskite šiek tiek atvėsti, kad pyragas sutvirtėtų. Pjaustyti galima ir dar šiltą.
