Greitas tajų vištienos karis su daržovėmis

Ingredientai

Porcijų skaičius: 4 (apie 4 × 0,75 l stiklainiukai)

• 1 l vandens
• 150 ml 9 % acto
• 100 g cukraus
• 2 valg. š. druskos (su kaupu)
• 2 valg. š. medaus
• 1 a. š. kupinos ciberžolės
• 4 česnako skiltelės
• Agurkų tiek, kiek telpa į stiklainius
• Krapų žiedynų (po vieną į indą)
• Juodųjų pipirų grūdelių – pagal skonį
• Kvapiųjų pipirų grūdelių – pagal skonį

Paruošimas (apie 30 min.)

1. Marinato virimas:
   Vandenį supilkite į puodą, sudėkite cukrų, druską, medų ir ciberžolę. Užvirinkite, įpilkite actą, dar sykį užvirkite ir nukelkite.
2. Stiklainiai:
   Išplautų stiklainių dugne paskleiskite po skiltelę smulkinto česnako, įdėkite krapų žiedyną, kelis juoduosius ir kvapiuosius pipirus.
3. Agurkų paruošimas:
   Nuplautiems agurkams nupjaukite galus. Mažuosius perpjaukite pusiau, didesnius – ketvirčiais. Sukraukite į stiklainius ir užpilkite ką tik užvirintu marinatu.
4. Pirmasis užpylimas:
   Palikite agurkus karštame marinate bent 30 min. Tuomet marinatą nupilkite atgal į puodą, vėl užvirkite ir dar sykį užpilkite agurkus.
5. Trumpa pasterizacija:
   Stiklainius uždenkite dangteliais ir pastatykite į puodą su karštu vandeniu (vanduo turi siekti maždaug stiklainio vidurį). 0,75 l stiklainius kaitinkite apie 5 min.
6. Užsukimas ir vėsinimas:
   Išimkite stiklainius, sandariai užsukite, apverskite ir suvyniokite į šiltą pledą, kol visiškai atvės. Laikykite vėsioje vietoje.